레시피 썸네일형 리스트형 [요리] 크림파스타(까르보나라) 레시피 크림파스타/크림스파게티 (까르보나라) 대체 크림파스타와 까르보나라의 차이가 무엇인지 항상 궁금했다. 어느 음식점을 가면 크림 파스타라고 하고, 다른 곳은 까르보나라라고 적혀있다. 그런데 둘의 차이가 크냐하면, 그건 또 아니다. 내가 요알못인지 아무리 봐도 똑같다. 그래서 좀 찾아보니 크림 파스타의 종류 중 하나라 까르보나라라고 한다. 이탈리아어로 Carbone(영어로는 Carbon이 탄소)이 석탄이라는 뜻이라고 한다. 깊은 산 속 광산에서 일하는 광부들이 오래 먹을 수 있게 소금에 절인 고기와 치즈(둘 다 보관기간이 길다)로 만든 음식이 유래라고 한다. 그렇다면 크림파스타는 뭔가. 파스타에는 수많은 종류가 있다. 일단 파스타(Pasta)는 반죽을 의미하는 이탈리아어 Paste이다. 밀가루 반죽으로 만든 .. 더보기 이전 1 다음