일상 DAILY/요리 COOKING 썸네일형 리스트형 이베리코 흑돼지 목살 스테이크 이베리코 흑돼지 목살 스테이크 주말에 잉여하게 누워있다가 문득 자취 초기시절의 의욕이 샘솟았다. 이유는 모르겠는데 아마 배가 고팠던게 아닐까. 며칠 전 샀던, 냉동고에 쳐박혀 있던 이베리코 흑돼지가 생각났다. 어제는 그냥 돼지고기처럼 익혀먹었는데 오늘은 스테이크가 땡겼다. 그냥 먹자니 심심할거 같아서 오랜만에 마트에 들렀다. 소스도 만들까 했는데 의욕이 그새 감소해버렸기 때문에 패스. 일단 고기를 냉장상태로 녹인 후 꺼내서 소금, 후추, 파슬리를 챱챱.제대로 하려면 몇시간 정도 놔두는데 귀찮으니까 패스. 살만한게 버섯뿐이라 버섯을 사서 손질. 프라이팬에 기름이랑 버터를 두르고 살짝 구웠다. 못참고 일단 고기를 올림.역시 재료는 기름과 버터 뿐. 살짝 강한 불에서 한 면을 30초 정도 굽고 뒤집어준다.육즙.. 더보기 [요리] 크림파스타(까르보나라) 레시피 크림파스타/크림스파게티 (까르보나라) 대체 크림파스타와 까르보나라의 차이가 무엇인지 항상 궁금했다. 어느 음식점을 가면 크림 파스타라고 하고, 다른 곳은 까르보나라라고 적혀있다. 그런데 둘의 차이가 크냐하면, 그건 또 아니다. 내가 요알못인지 아무리 봐도 똑같다. 그래서 좀 찾아보니 크림 파스타의 종류 중 하나라 까르보나라라고 한다. 이탈리아어로 Carbone(영어로는 Carbon이 탄소)이 석탄이라는 뜻이라고 한다. 깊은 산 속 광산에서 일하는 광부들이 오래 먹을 수 있게 소금에 절인 고기와 치즈(둘 다 보관기간이 길다)로 만든 음식이 유래라고 한다. 그렇다면 크림파스타는 뭔가. 파스타에는 수많은 종류가 있다. 일단 파스타(Pasta)는 반죽을 의미하는 이탈리아어 Paste이다. 밀가루 반죽으로 만든 .. 더보기 이전 1 다음
